Tương truyền, xưa kia bánh tráng là thứ lương khô thường có trong hành trang của nghĩa quân Tây Sơn, và trong những chiến thắng vang dội của đội quân áo vải cờ đào, món bánh tráng cũng góp phần trong đó.
Với ý nghĩa như thế, đồng thời nhằm tôn vinh giá trị văn hóa truyền thống làng nghề ở vùng quê đất võ đến đông đảo người dân trong nước và du khách quốc tế, Cơ sở sản xuất - chế biến bánh tráng dừa hiệu 3 Quan phối hợp với Khách sạn Hải Âu (Quy Nhơn) làm những chiếc bánh tráng nước dừa có đường kính 3,2m, dày từ 3-4mm để chào mừng Festival Tây Sơn - Bình Định 2008 (từ 1 đến 3-8-2008 tại thành phố Quy Nhơn và huyện Tây Sơn). Bánh được làm từ bột mì, dừa, mè và một số gia vị khác.
Để làm bánh, cần 60 người thợ để hoàn thiện tất cả các khâu. Trong đó, 30 người làm lò, xoong tráng bánh, đan phên (vỉ) phơi, gia công khung tráng bánh, 30 người tráng bánh, vớt ra và phơi.
|