Được diễn ra dọc theo tuyến đường Thùy Vân (Bãi Sau - TP. Vũng Tàu), trên không gian dài 3km, lễ hội có các hoạt động giới thiệu ẩm thực Việt Nam và các nước, giao lưu với GS.TS Trần Văn Khê, Martin Yan trình diễn nghệ thuật nấu ăn, diễu hành đồ uống được sắp đặt lạ mắt, thử rượu bia, tranh tài ăn uống...

Với 5 chủ đề chính: ẩm thực, văn hóa, lễ hội, mua sắm và nghỉ dưỡng, lễ hội đem đến cho du khách cơ hội thưởng thức hương vị các món ăn, thức uống truyền thống của các nước trên thế giới và các tỉnh thành trong nước. Đồng thời khám phá và giao lưu với các nền văn hóa khác nhau, mua sắm các sản phẩm đặc trưng của các quốc gia, tham gia vào những buổi diễu hành đường phố đầy màu sắc của hàng ngàn người đại diện cho nhiều nước và các vùng miền của Việt Nam.

Có 31 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng 31 tỉnh thành thuộc miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên, Đông Nam bộ và Tây Nam bộ tham gia lễ hội. Gần 100 gian hàng được thiết kế mang dấu ấn riêng và đặc trưng văn hóa vùng miền. Du khách có thể dùng các phiếu mua hàng (coupon), mệnh giá từ 10.000-30.000 đồng để thưởng thức các món ăn mình yêu thích.